Resep Opor Ayam Nanas Mudah Namun Nikmat

•     1 kg ayam muda
•     ½ buah nanas masak
•     2 liter air santan
•     10 butir kemiri
•     1 sendok makan ketumbar
•     1 sendok teh pala halus
•     3 butir bunga cengkeh
•     ½ sendok teh jinten
•     5 butir bawang merah
•     3 siung bawang putih
•     30 gram gula merah

1.     pertama-tama potong daging ayam muda untuk resep opor ayam menjadi 4 bagian kemudian digoreng setengah matang.
2.     buah nanas yang telah dikupas, diparut dan sebagian dipotong-potong.
3.     kupas bawang merah dan bawang putih lalu ditumbuk bersama-sama dengan kemiri, ketumbar dan jinten.
4.     siapkan penggorengan, beri minyak sedikit, setelah cukup panas, masukkan bumbu-bumbu.
5.     aduk sebentar, tambahkan pala halus, bunga cengkeh, gula merah serta ayam goreng.
6.     aduk lagi dengan rata, beri garam dan lada secukupnya, lalu masukkan nanas parut dan potongan-potongan nanasnya.
7.     aduk kembali, kurang lebih 3 menit angkat, pindahkan pada mangkuk sup.
8.     masukan juga lengkuas, jahe, sereh, tomat, air asam jawa, gula merah, kecap manis, kecap asin dan daun salam.
9.     buanglah busa-busa kotor yang timbul, setelah tidak terdapat busa sama sekali, masukkan garam, lada secukupnya dan bawang merah bakar serta cabai merah bakar.
10.     apa bila opor ayam sudah empuk, angkat, pindahkan opor ayam pada sebuah piring atau mangkuk sup. jahe, sereh, lengkuas dibuang saja.