MASTER KULINER

• 1 kg Daging Sapi, Iris tipis – tipis
• 1 1 /2 sdt Merica Bubuk
• 50 gram Saus Tomat
• 50 gram Saus Teriyaki
• 50 gram Kecap Manis
• 50 gram Kecap Inggris
• 1 Kaldu Blok rasa sapi
• 200 gram Bawang Bombay
• 30 gram Bawang Putih
• 1 buah Paprika Hijau, potong korek api
• Air secukupnya
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Wijen, sangrai

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukan daging, tumis sebentar. Masukan garam dan merica bubuk.
2. Setelah daging 3/4 matang. Masukan bumbu (bawang bombay dan paprika tidak termasuk ya). Test rasanya.
3. Di wajan terpisah, tumis bawang bombay dan paprika sebentar saja, supaya tekstur crunchynya tetap terasa. Kemudian campur tumisan daging dengan tumisan bawang bombay.
4. Taburkan wijen di atasnya

Bagaimana hasilnya yang sobat buat,,,,pasti enak dan mudah kan ....
jangan lupa berbagi ya,,semoga bermanfaat dan salam sejahtera
sampai ketemu lagi di http://www.masterkuliner.com/ dan terus simak tentang Kumpulan Kuliner nya

• 300 gram ikan teri asin
• 4 butir bawang merah  ( haluskan )
• 3 suiung bawang putih  ( haluskan )
• 2 cm lengkuas ( memarkan )
• 200 ml minyak goreng
• 1 sendok makangula pasir
• 1/2 sendok tehgaram
• 3 siung cabe merah besar  ( haluskan )
• 10 buah cabe rawit merah  ( haluskan )
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• air untuk merebus secukupnya

1. Rebus ikan teri dalam air mendidih sampai lunak, angkat tiriskan
2. Panaskan minyak lalu goreng ikan teri sampai matang dan kering, angkat
3. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum
4. Masukkan ikan teri yang sudah digoreng kedala bumbu
5. Masukkan air asam jawa lalu tambahkan gula pasir, penyedap rasa dan garam
6. Aduk hingga tercamnpur rata dan tunggu sampai matang

• 200 gram telur puyuh
• 6 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 15 buah cabe merah keriting, haluskan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm gula merah
• 1/2 sdt terasi
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 200 ml air
• minyak untuk menggoreng dan menumis

1. Rebus telur puyuh hingga masak kemudian kupas kulitnya. Goreng dalam minyak panas hingga berkulit, angkat dan tiriskan dari minyak lalu sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan 2 lembar daun jeruk hingga harum. Tuang air dan bubuhi dengan garam, kaldu bubuk, gula merah serta terasi lalu aduk rata.
3. Setelah mendidih kemudian masukkan telur puyuhnya, aduk rata dan masak sampai bumbu mengental. Matikan api lalu angkat masakannya dan sudah siap untuk disajikan.

• 500 gram babat kambing
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 3 sendok makan kecap manis bango
• 3/4 sendok teh garam
• 5 butir bawang merah, diiris tipis
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 300 ml air
• 5 sendok makan minyak untuk menumis

• 3 butir cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 cm kunyit, dibakar
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir cabai merah besar

1. Rebus babat bersama 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, dan 2 cm jahe dalam 1.000 ml air sampai   matang dan empuk. Angkat. Cuci. Potong-potong.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, daun    salam, lengkuas, jahe,  serai, dan bumbu halus sampai   harum.
3. Masukkan babat. Aduk rata. Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

Bagaimana hasilnya yang sobat buat,,,,pasti enak dan mudah kan ....
jangan lupa berbagi ya,,semoga bermanfaat dan salam sejahtera
sampai ketemu lagi di http://www.masterkuliner.com/ dan terus simak tentang Kumpulan Kuliner nya

• 1 ekor ayam,
• 1 buah jeruk nipis,
• 1 siung bawang putih,
• 1 sendok teh garam
• minyak goreng secukupnya

• 1/2 buah bawang bombay
• 3 sendok makan mentega
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk

1. Cuci ayam hingga bersih kemudian lumuri potongan ayam dengan air perasan jeruk nipis. Tambahkan bawang putih dan garam. Aduk sampai rata. Diamkan selama 10 menit
2. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai matang kecoklatan, angkat dan sisihkan
3. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum dan sedikit layu
4. Tambahkan mentega, kecap inggris, kecap asin, gula pasir dan merica bubuk. Aduk.
5. Masukkan ayam yang telah digoreng, campur dengan saus, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat

Bagaimana hasilnya yang sobat buat,,,,pasti enak dan mudah kan ....
jangan lupa berbagi ya,,semoga bermanfaat dan salam sejahtera
sampai ketemu lagi di http://www.masterkuliner.com/ dan terus simak tentang Kumpulan Kuliner nya .... 

• 1 ekor ayam kampong, (700 gr), cuci, potong 8 bagian
• 700 ml santan dari ½ butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 4 buah cabai merah
• 4 buah bawang merah
• 2 cm kunyit
• 1 cm lengkuas muda
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sendok makan garam
• 2 buah asam kandis

• Tumis semua bumbu yang dihaluskan bersama asam kandis hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
• Tuang santan, masak hingga diaduk hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
• Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Bagaimana hasilnya yang sobat buat,,,,pasti enak dan mudah kan ....
jangan lupa berbagi ya,,semoga bermanfaat dan salam sejahtera
sampai ketemu lagi di http://www.masterkuliner.com/ dan terus simak tentang Kumpulan Kuliner nya .... 

• 3 potong fillet ayam paha,potong kotak
• 3 siung bawang putih,cincang
• 3 buah cabe kering,potong kotak
• 1 buah bawang bombay,potong kotak
• 1 sendok makan saos tomat
• 1 sendok makan saos tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 batang daun bawang,potong agak besar
•     secukupnya lada

1. Goreng ayam sampai berkulit,sisihkan.
2. Panaskan minyak,tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.masukan cabe kering,aduk.
3. Tambahkan ayam,aduk.masukkan kecap manis,saos tiram,saos tomat,gula,lada,aduk rata.tuangi sedikit air.masak sampai matang.koreksi rasa
4. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen,aduk.angkat dan sajikan.

Bagaimana hasilnya yang sobat buat,,,,pasti enak dan mudah kan ....
jangan lupa berbagi ya,,semoga bermanfaat dan salam sejahtera
sampai ketemu lagi di http://www.masterkuliner.com/ dan terus simak tentang Kumpulan Kuliner nya .... 

• 1 ekor ayam kampong,
• 700 ml santan dari ½ butir kelapa
• 2 sendok mkan minyak untuk menumis

• 4 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 4 buah bawang nerah
• 2 cm kunyit
• 1 cm lengkuas muda
• 1 sendok makan garam
• 2 buah asam kandis

• Tumis semua bumbu yang dihaluskan bersama asam kandis hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
• Tuang santan, masak hingga diaduk hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
• Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Bagaimana hasilnya yang sobat buat,,,,pasti enak dan mudah kan ....
jangan lupa berbagi ya,,semoga bermanfaat dan salam sejahtera
sampai ketemu lagi di http://www.masterkuliner.com/ dan terus simak tentang Kumpulan Kuliner nya .... 

• 1 ekor ayam kampung yang sudah bersih
• 3 cm jahe ( memarkan )
• 2 batang bawang daun polong ( iris halus )
• 6 sendok makan minyak wijen
• 1 buah mentimun ( dibuat acar )
• 4 siung bawang putih ( haluskan )
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• air untuk merebus secukupnya
• minyak untuk menumis secukupnya

• ayam yang sudah bersih dipotong menjadi 4 bagian lalu ditusuk-tusuk dengan garpu
• rebus ayam dalam air mendidih sampai empuk kira-kira selama 30 menit lalu ambil kaldunya, sisihkan sejenak
• tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum
• masukkan jahe kedalam bumbu yang ditumis, aduk sampai layu
• masukkan kaldu dan ayam lalu masak terus sampai ayam benar-benar lunak
• angkat ayam kemudian lumuri dengan minyak wijen
• potong-potong daging ayam selagi masih hangat lalu taburi dengan bawang daun polong
• sajikan ayam hainan dengan kuah rebusan ayam dan acar mentimun

Bagaimana hasilnya yang sobat buat,,,,pasti enak dan mudah kan ....
jangan lupa berbagi ya,,semoga bermanfaat dan salam sejahtera
sampai ketemu lagi di http://www.masterkuliner.comhttp://www.masterkuliner.com/ dan terus simak tentang Kumpulan Kuliner nya .... 

• 2 ekor ayam kampung muda, masing-masing belah 4
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 butir telur, kocok sebentar
• 2 ruas ibu jari lengkuas, parut
• minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

• 1 ruas ibu jari lengkuas, parut
• 4 siung bawang putih
• 1/2  sendok teh merica bulat
• 1 ruas jari kunyit
• garam secukupnya

1. Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan bumbu halus, air jeruk nipis,diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Celupkan ayam berbumbu ke dalam telur kocok yang di campur dengan lengkuas parut, kemudian goring ayam dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan dan atang. Angkat, tiriskan.

Sampai ketemu lagi di http://masterkuliner.com/ dan terus PANTAU KREASI MASAKAN ya ....

• 500 gram ayam,
• 1 butir telur
• 5 sendok makan tepung kanji
• secukupnya minyak goreng

• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok makan lada
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai dipeprek
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sdt penyedap
• 500 ml air

1. campurkan ayam dengan semua bumbu2 ungkepan dan air, kemudian rebus atau ungkep sampai ayam mateng/lunak
2. setelah itu matikan apinya, angkat ayam dan tirikan, sementara itu kuah atau air bekas rebusan ayam biarkan hingga dingin
3. selanjutnya kocok telor secara lepas, masukan air bekas ungkepan ayam, tambahkan tepung kanji dan aduk2 sampai rata
4. panaskan minyak goreng sampai panas, api jangan terlalu besar, kemudian tuang 5 sendok makan adonan kremesan kedalam minyak goreng, boleh lebih dr 5 sendok makanjika ingin kremes yg lebih tebal
5. ambil 1 potong ayam, celupkan dalam adonan kremesan yg belum digoreng, kemudian masukan kedalam kremesan yg ada di wajan, letakan ditengahnya, kemudian kumpulkan kremesan yg di wajan (menggunakan saringan anti panas/serokan) selimutkan kremesan ke ayamnya, dan bolak balikan ayam
6. setelah gorengan kremesan kecoklatan, angkat dan tiriskan, selanjutnya siap disajikan

• ½ ekor ayam potong menjadi 10 bagian
• 1 butir jeruk nipis, peras airnya
• 1 sendok makan garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 5 sendok makan tepung tapioka
• 2 sendok makan tepung beras
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sendok teh ketumbar, cacah kasar
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri, sangrai
• 2 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 5 butir ketumbar
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica
• ½ sdt gula pasir

1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, kemudian baluri dengan perasan air jeruk nipis, garam dan merica hingga merata. Diamkan sekitar 1 jam.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, garam, dan merica
3. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus di atas api sedang dan tambahkan gula pasir. Masak hingga harum dan matang. Angkat dan dinginkan.
4. Campurkan bumbu halus yang sudah dingin dengan tepung tapioka, tepung beras, telur, cacahan biji ketumbar dan air. Aduk hingga rata
5. Celupkan ayam ke dalam adonan tepung, balurkan hingga rata
6. Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng ayam hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

• 1 ekor ayam kampung
• 400 mile santan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm ( geprek) lengkuas
• 1 batang serai

•     3 siung bawang putih
•     4 siung bawang merah
•     3 butir kemiri
•     1 sendok teh ketumbar
•     1 sendok makan garam

• 3 sendok makan tepung beras
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1/2 butir kuning telur
• 1 pucuk sendok teh baking powder
• 200 cc air
• 1/2 sendok teh bumbu halus untuk ayam
• 3 potong timun
• 1 potong kol
• 2 tangkai kemangi
• 1 iris tomat

• 4 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar
• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 1 sendok teh terasi udang
• garam secukupnya
• 1/2 sendok teh gula merah
• 3 sendok makan minyak panas bekas gorengan ayam

1. campurkan ayam dengan bumbu halus, sisakan sedikit bumbu untuk membuat kremesan
2. rebus ayam bersama bumbu sampai bumbu meresap dan empuk
3. goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang ( golden brown)

1. cairkan tepung beras bersama sisa bumbu
2. tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam minyak panas
3. ulangi sampai habis

1. Kukus cabai dan tomat. Angkat
2. Goreng bawang merah dan bawang utih setengah matang
3. Haluskan cabe, tomat bersama bawang merah, bawang putih, dan terasi, kemudian tumis sampa harum.
4. Masukkan garam dan gula, aduk rata.Tuangi air masak sampai matang dan berminyak
5. Tata sambal dan lalap ditepi piring, ayam dan taburan kremesan ditengah, sajikan.

            sampai ketemu lagi di http://www.masterkuliner.comhttp://www.masterkuliner.com/ dan terus PANTAU ya .... 

• 1 ayam yang gemuk dan muda
• 25 gram kemiri
• 50 gram bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ibu jari lengkuas muda
• 1 ruas kunyit
• 2 batang sereh bagian putihnya
• 1 sendok makan garam
• 1 gelas air
• minyak untuk menggoreng

1. Ayam setelah dibersihkan dipotong-potong.
2. Bahan-bahan untuk bumbu digerus, bubuhi 1 gelas air, ratakan lalu tuangkan ke ayam yang sudah ditaruh di wajan.
3. Tutup wajannya lalu masak sambil kadang-kadang diaduk sampai airnya habis, angkat lalu goreng dengan banyak minyak.
4. Jika sudah kering, angkat dengan serok yang halus agar endapannya tidak keluar. Endapan ini enak dan gurih sekali untuk teman nasi.

• 1 ekor ayam kampung
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• secukupnya Minyak goreng untuk menggoreng

• 7 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 10 buah cabe Ijo / hijau besar
• 4 buah tomat hijau
• 1 sendok teh gula
• 4 lembar daun jeruk purut
• 1 sendok teh garam
• 100 ml minyak goreng untuk menumis

1. Lumuri ayam  kampung dengan air jeruk nipis dan juga garam,
2. istirahatkan selama 10 menit. Cuci, lalu goreng. Sisihkan.  
3. Selanjutnya kukus cabai hijau beberapa saat, angkat
4. Lalu haluskan cabe Ijo itu agak kasar bersama bawang merah dan bawang putih.
5. Terakhir Panaskan minyak, tumislah bumbu dihaluskan tadi, bersama tomat dan daun jeruk purut sampai wangi, masukkan ayam, aduk aduk rata.
6. Angkat, Karena Masakan Sobat siap disajikan

            sampai ketemu lagi di http://masterkuliner.com/ dan terus PANTAU ya .... 

• 1 ekor ayam ukuran sedang besa, Potong ayam menjadi 4-6 bagian atau sesuai selera.
• 5-6 siung Bawang merah ,Kupas kulitnya sebelum dihaluskan.
• 8 pcs Buah cabai merah keriting
• 4 buah Bawang putih ,Kupas juga kulitnya sebelum digunakan.
• 10 Buah cabai rawit
• 1 buah Lengkuas
• 1 ruas Kunyit
• 1/2 sendok teh Ketumbar butiran
• 1 buah Jahe
• 4 lembar Daun salam
• 2 sendok makan Air asam jawa
• 6 sendok makan Kecap manis kental k
• 300-400 ml Air bersih untuk merebus
• 1 sendok makan Air jeruk nipis
• 1 sendok teh Garam dapur beryodium
• 1 sendok teh Gula pasir putih

1. Cuci bersih ayam yang telah dipotong lalu tiriskan
2. Lumuri ayam yang sudah dicuci bersih dengan air jeruk nipis. Biarkan biar bumbu meresap
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan cabe rawit, ketumbar, lengkuas, jahe, kunyit, garam dan gula pasir yang sudah dipersiapkan. Supaya lebih cepat,sobat sobat bisa menggunakan blender untuk proses penghalusan bumbu ayam bakar kecapnya.
4. Lumuri kembali ayam diatas degan bumbu bumbu diatas yang sudah dihaluskan. Lapisi semua bagian sampai benar benar rata.
5. Diamkan sebentar supaya bumbu meresap ke dalam dagingnya. Kurang lebih butuh waktu selama 30-40 menit.
6. Siapkan satu panci untuk mengungkep ayamnya. Masukkan ayam diatas beserta semua bumbu halusnya dan beri air bersih secukupnya.
7. Rebus atau ungkep ayam dan masukkan daun salam, air asam dan kecap manis kental yang sudah dipersiapkan. Sesekali diaduk aduk supaya semua bumbu tercampur rata dan meresap ke dalam daging ayamnya.
8. Ungkep ayam dengan api sedang  sampai daging empuk dan air rebusan menyusut (air mengental menjadi seperti kuah kental).
9. Setelah empuk, angkat daging ayamnya dan tiriskan sebentar sebelum dibakar. Sisa bumbu jangan dibuang karena akan dipakai untuk mengolesi daging saat proses pembakaran nanti.
10. Siapkan bakaran ayam dan bara api panas. Bakar ayam di atasnya sampai permukaannya kering dan tercium bau harum.
11. Jangan lupa bolak balik daging ayamnya dan sesekali di lumuri lagi dengan bumbu ungkepan supaya benar benar meresap dan hasilnya lebih enak.

    Sampai ketemu lagi di http://masterkuliner.com/ dan terus PANTAU KREASI MASAKAN ya .... 

Hai sobat sobat selamat berjumpa lagi, Siapa yang ga tau tempe    ?
Sobat sobat mesti tau tentang tempe, sedikit aza Tempe merupakan makanan khas yang berasal dari Indonesia memiliki banyak kandungan gizi yang tentunya sangat baik untuk kesehatan.
Berbagai macam kreasi olahan tempe yang sangat baik dikonsumsi .
Seperti yang sudah disebutkan, tempe dapat diolah dengan beberapa cara salah satunya yaitu asem-asem tempe yang sangat sangat enak dan lezat
Makanan ini tentu saja dibuat dengan campuran asam sehingga memiliki rasa asam dan juga dipadukan dengan bahan lainnya untuk menambah kelezatan pada asem-asem tempe ini

Bagi yang penasaran seperti apa resep untuk membuat asem-asem tempe, yuk segera bersama Chef Nanat lihat resepnya dibawah ini.

Asem Asem Tempe Enak dan Lezat

• 200 gm tempe potong 2 x 2 cm
• 2 liter air
• 200 gram daging tetelan sapi
• 2 sdm minyak goreng
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 lbr daun salam
• 2 buah cabai merah, belah dua membujur
• 2 belah cabai hijau, belah dua membujur
• 3 buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm
• 2 sdt asam jawa, remas-remas dengan 50 cc air, saring
• 2 sdm daun bawang merah cincang

• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 butir kemiri sangria
• 2 lbr daun jeruk
• 1 ½ sdt terasi goreng
• 1 sdt gula merah, sisir
• 1 sdm garam

1. Didihkan air,
2. rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya 500 cc.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
4. Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk-aduk hingga layu.
5. Masukkan tempe, daging tetelan, dan kaldu. Didihkan.
6. Tambahkan belimbing sayur, air asam jawa, dan daun bawang merah.
7. Masak hingga semua bahan matang. Angkat, sajikan panas.

Resep Asam-Asam Iga Ala Chef Nanat
Asam-Asam Iga adalah salah satu makanan dari daging yang memiliki cita rasa yang sangat sangat lezat .
Masakan ini sangan cocok disantap dengan bertemankan sepiring nasi hangat, ditambah dengan bahan pelengkap seperti kerupuk dan sambal cabai rawit yang pedas menyegarkan.
Rasa pedas, asam dan gurihnya iga sapi menjadikan santapan yang beuh rugi banget kalau sobat sobat ini ga mencoba dan terus serta menikmatinya, Kali ini Chef Nanat akan berbagi resep dan cara membuatnya. Seperti apa caranya? Yuk, kita simak berikut ini.
Selamat Berkreasi......

Bahan-bahan Asam-Asam Iga :

• ½ kg IGA SAPI, potong-potong dan biarkan daging masih melekat di tulangnya
• 2 buah cabai merah, potong–potong 1 jari
• 3 buah cabai hijau, potong–potong 1 jari
• 3 cm lengkuas, memarkan / digeprak
• 1 buah tomat, potong melintang
• 4 buah belimbing sayur, belah dua
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih, iris–iris
• 5 siung bawang merah, iris–iris
• 2 lembar daun salam
• Garam dan merica secukupnya
• Gula merah secukupnya

1. Rebus Iga sapi sampai empuk dan matang dengan 4 gelas air.
2. Saring dan buang airnya diganti dengan air yang baru.
3. Rebus lagi dengan api yang kecil;
4. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum;
5. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk–aduk;
6. Masukkan tumisan ini ke dalam panci berisi iga rebus yang sudah lebih dahulu direbus;
7. Masak hingga mendidih;
8. Masukkan gula merah, lengkuas yang sudah di geprek, daun salam, tomat, garam serta merica, aduk rata;
9. Masak lagi hingga sayuran matang.
10. Selamat Menikmati Masakan Asam - Asam Iga Chef Nanat yang telah sobat buat...