Resep Membuat Sambal Teri yang Nikmat dan mantap

Resep yang pertama siapkan bahan-bahan berikut ini:

• 100 gram teri jengki kering.
• 1 ruas lengkuas. Kupas kulitnya dan memarkan. 
• Cabe merah sebanyak 4 biji.
• Cabe rawit sebanayak 10 biji.
• Tomat merah segar sebanyak 2 buah.
• Bawang merah sebanyak 4 biji.
• Bawang putih sebanyak 2 siung.
• Gula pasir sebanyak 1 sendok teh.
• Garam dan penyedap sesuai selera Sobat.
• 1 batang serai. Kupas kulit luarnya dan ambil bagian putihnya. Memarkan.
• 1 lembar daun salam.
• Minyak sayur untuk menggoreng, secukupnya saja.
• Adapun bahan-bahan untuk bumbu halus sambal teri ini adalah:

• Bersihkan teri jengki dengan cara menyeduhnya dengan air panas. Rendam sebentar dan kemudian tiriskan.
• Selanjutnya, panaskan minyak di wajan dan gorenglah teri yang telah kering dari air. Tunggu hingga warnanya berubah menjadi cokelat. Angkat dan tiriskan dari minyak. Simpan di wadah.
• Selanjutnya, panaskan kembali wajan dengan sedikit minyak untuk menumis. Masukkan ke dalamnya bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Tumislah hingga aroma wanginya keluar.
• Berikutnya masukkan penyedap, gula dan garam bersama dengan lengkuas, serai dan juga daun salam. Kembali aduk hingga layu.
• Masukkan ke dalamnya teri jengki yang telah Sobat goreng tadi. Aduk sampai Sobat rasa bumbu telah meresap sempurna di dalam teri.

Selamat mencoba dan menikmati hasil masakan sobat......jangan lupa kirim ya ke sini kalau udah jadi......