Resep Goreng Serundeng Lengkuas Sederhana
Manfaat daging ayam bagi kesehatan sangat tinggi, karena daging ayam mengandung vitamin , protein tinggi dan mineral. Salah satu variannya akan dibahas dalam resep kali ini, yaitu Resep Goreng Serundeng Lengkuas Sederhana .
Kalau biasanya serundeng terbuat dari parutan kelapa, namun pada ayam goreng ini menggunakan lengkuas sebagai serundengnya. Lengkuas diparut seperti kelapa kemudian dicampurkan kedalam bumbu-bumbu rempah lainnya. Lengkuas yang digunakan adalah yang tidak terlalu tua agar lebih memudahkan ketika diparut.
Dengan menghemat waktu dan mungkin sobat juga sudah tak sabar lagi untuk mencobanya
- 1 ekor ayam kampong, potong 4
- 2 butir jeruk nipis, peras ambil airnya
- 2 sendok Makan minyak, untuk menumis
- 1 butir biji pala, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 5 cm lengkuas muda, parut
- 3 lembar daun salam
- 1 sendok makan gulam merah, iris1 sendok teh garam
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 ½ liter air
- Minyak, untuk menggoreng
- 8 butir bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1 sendok teh merica butir
- 5 butir kemiri, sangrai
- 5 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe5 siung bawang putih
- 1 sendok teh jintan, sangrai
- 1 sendok teh garam
- Lumuri ayam dengan jeruk dan garam, diamkan selama 15 menit. Kemudian cuci kembali sampai bersih, sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama pala, serai, lengkuas parut, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan ayam, gula merah dan air asam jawa.
- Tuang air dan masak sampai ayam empuk dan matang. Angkat.
- Goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan, angkat.
- Goreng sisa bumbu ayam lengkuas, kemudian tiriskan. Taburkan di atas ayam goreng.
Resep Goreng Serundeng Lengkuas Sederhana enak sekali disajikan di sepiring nasi hangat dengan taburan bumbu serundeng diatasnya dengan tekstur ayam yang garing diluar dan empuk didalamnya. Menggugah selera.apalagi dinikmati bareng keluarga beuuuuuh mantap sekali
Alhamdulillah hidangannya sudah jadi,,,selamat menikmati ya
sampai berjumpa lagi di http://mamahsayangsuami.blogspot.com/
sampai berjumpa lagi di http://mamahsayangsuami.blogspot.com/
0 komentar:
Post a Comment