MASTER KULINER

Latest Post

Wednesday, 20 April 2016

Resep Kue Bola-bola Labu Cokelat Keju

Berjumpa lagi dengan Chef Nanat....
Apa Kabar semuanya para Sobat sobat Chef nanat ????
Kali ini Chef Nanat Akan berbagi Resep Cemilan yang sangat mudah dan pastinya sangat enak kalau di nikmati apalagi bareng keluarga. Untuk Semua Ibu ibu, Resep Cemilan ini sangat membantu untuk menjaga Jajanan Anak Sobat dari makanan yang tidak aman. Olahan Cemilan ini pastinya sangat disukai sama Anak Anak Sobat yang sangat Manis...Jika semua bahan yang dibutuhkan sudah siap, yuk kita menuju dapur untuk segera praktek bagaimana membuat kue bola-bola labu ini..
Cara membuat Bola-bola Labu Cokelat Keju :

Lets go Sobat bareng Chef nanat langsung membuatnya

Bahan-bahan Resep Kue Bola-bola Labu Cokelat Keju

250 gram tepung terigu protein tinggi
150 gram labu kuning kukus, dihaluskan
1 1/2 sendok teh ragi instan
25 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
3 butir telur, dikocok lepas
250 ml susu cair
35 gram margarin, dilelehkan

Bahan Isi Resep Kue Bola-bola Labu Cokelat Keju :

55 gram cokelat masak pekat, dipotong kotak
55 gram keju cheddar, diparut

Bahan Taburan Resep Kue Bola-bola Labu Cokelat Keju :

55 gram gula donat atau biasa desebut dengan gula pasir atau gula halus

Resep dan Cara Membuat Kue Bola-bola Labu Cokelat Keju Spesial

aduk rata tepung terigu, labu kuning, ragi instan, gula, dan garam.
Kemudian Sobatkocok lepas telur
Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata semua bahannya.
Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu dengan diaduk sampai licin.
Diamkan adonan tadi selama 20 menit.
Tambahkan margarin lelehnnya dan Aduk rata kembali.
Tuang adonan kedalam cetakan poffertjes yang telah dipanaskan dan telah dioles tipis margarin sampai 3/4 tinggi cetakan.
Biarkan sampai kue setengah matang.
Isi dengan cokelat, dan keju atau juga isi lain yang Sobatinginkan.
Balik adonan dan bentuklah seperti bola-bola agar tampilan menarik untuk anak.
Biarkan sampai matang
Sajikan dengan taburan gula donat sebagai pemanis diluar.

Tuesday, 19 April 2016

Resep Bika Ambon Lembut
Bika ambon adalah sejenis penganan asal Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandanBika ambon dikenal sebagai oleh-oleh khas Kota Medan, Sumatera Utara

Kue tradisional ini merupakan kue jajanan pasar yang memiliki rasa yang sangat enak, empuk dan kenyal, kue ini memiliki tekstur dan citarasa yang khas yaitu memiliki seratkue yang terbuat dari bahan baku tepung terigu dan tepung tapioca
Bukan cuma lezat saja loh sobat ternyata kue yang tergolong dalam jenis kue tradisional ini memiliki tekstur yang sangat unik dan sangat empuk dilidah. Sekilas sih mirip dengan kue sarang semut, akan tetapi untuk kue bika Ambon ini memiliki warna yang sedikit lebih cerahAnda pastinya sudah tak sabar dong apa aja sih bahan-bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat kue bika Ambon ini, yuk langsung aja kita intip resep bikin kue bika Ambon dibawah ini

Bahan Resep Bika Ambon Lembut

50 gram tepung terigu halus
½ sendok teh ragi siap saji
100 gram tepung sagu (ayak terlebihdahulu)
10 butir telur ayam, (pisahkan hanya kuningnya saja)
2 butir telur ayam (hanya putihnya saja)
200 ml santan kelapa kental
200 gram gula pasir halus
2 lembar daun pandan (rebus terlebihdahulu)
2 lembar daun jeruk
50 ml air putih
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Bika Ambon Lembut

Siapkan wadah untuk membuat adonan, lalu masukan tepung terigu dan ragi instan, kemudian tuangkan air, aduk hingga merata, dan biarkan mengembang kurang lebih 15 menit
Campurkan kuning telur, putih telur, dan gula pasir halus kedalam adonan, aduk hingga semua adonan tercampur dan kental. Lalu masukan lagi tepung sagu yang telah disiapkan dan santan kelapa kental secara perlahan sambil di aduk, lakukan sampai adonan tercampur semua dan kalis
Selanjutnya masukan daun jeruk dan pandan kedalam adonan, lalu aduk hingga tercampur, setelah itu tutup bagian atas adonan dengan bahan yang halus, kemudian diamkan kurang lebih 10 jam, hingga adonan mengembang
Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak, kemudian tuangkan adonan bika yang sudah jadi, pangganglah adonan dengan tutup sedikit terbuka agar ada uap sedikit, tunggu sampai adonan matang dengan berubah warna agak kuning kecoklatan, angkat dan diamkan
Sajikan dalam wadah atau piring saji yang disiapkan, potong-potonglah agar kue gampang dimakan

Monday, 18 April 2016

Resep Beef Teriyaki Special

Beef Teriyaki merupakan masakan khas Jepang, dan resep beef teriyaki ini sudah sangat terkenal di Indonesia karena memiliki cita rasa yang bersahabat di lidah orang Indonesia. Hampir dari banyak kalangan yang menyukai Beef Teriyaki dari orang tua sampai anak- anak karena rasanya yang sangat lezat. Daging sapi resep teriyaki terbaik dan termudah yang mengambil 15 menit untuk membuat. Sobat - sobat dapat membuat teriyaki daging sapi dengan potongan favorit Sobat - sobat dari daging sapi dan saus teriyaki buatan sendiri.

Bahan Resep Beef Teriyaki Special:

1 kg Daging Sapi, Iris tipis – tipis
1 1 /2 sdt Merica Bubuk
50 gram Saus Tomat
50 gram Saus Teriyaki
50 gram Kecap Manis
50 gram Kecap Inggris
1 Kaldu Blok rasa sapi
200 gram Bawang Bombay
30 gram Bawang Putih
1 buah Paprika Hijau, potong korek api
Air secukupnya
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Wijen, sangrai

Cara Membuat Resep Beef Teriyaki Special:

Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukan daging, tumis sebentar. Masukan garam dan merica bubuk.
Setelah daging 3/4 matang. Masukan bumbu (bawang bombay dan paprika tidak termasuk ya). Test rasanya.
Di wajan terpisah, tumis bawang bombay dan paprika sebentar saja, supaya tekstur crunchynya tetap terasa. Kemudian campur tumisan daging dengan tumisan bawang bombay.
Taburkan wijen di atasnya

Friday, 15 April 2016

Resep Pisang Keju Istimewa
Pisang Keju sangat tepat untuk menjadi jajanan dimusim dingin seperti ini, saat musim hujan begini pasti inginya semua yang berbau hanga Yang sudah pada penasaran ingin pratek membuat Pisang Keju, langsung saja simak tipsnya dibawah ini

Bahan utama pisang keju yang enak dan spesial adalah:

1 atau 2 sisir pisang pilih dengan nama pisang kapok, yang memiliki tekstur dagingnya sudah agak lunak
250 gram tepung terigu (pilih yang merek segi tiga)
Gula, secukupnya
1 sendok Teh garam
1 buah vanilli
1 kaleng atau saset susu coklat
Mases coklat atau rasa favorit anda
1 kotak keju parut
Air, secukupnya

Cara membuat pisang keju coklat:

Kupas pisang secara keseluruhan dengan membelahnya menjadi kipas, sisihkan.
Buat adonan pembungkus pisang: campurkan tepung terigu secukupnya, tambahkan gula, dengan ditambah 1 sdt garam dan vanilli. Tambahkan air sedikit demi sedikit agar adonan menjadi kalis. Jangan terlalu encer.
Masukkan pisang yang sudah di kupas dalam adonan.
Siapkan wajan penggorengan atau bisa menggunakan teflon, dengan ditambah minyak goreng secukupnya hingga saat pisang di goreng terendam secara keseluruhan.
Goreng pisang hingga matang dengan api kecil, agar pisang bisa matang secara menyeluruh.
Setelah warna berubah kuning kecoklatan angkat pisang dari wajan penggorengan dan tiriskan.

Proses hiasan pisang keju:

Setelah pisang sudah terasa tidak terlalu panas, tata pisang berjejeran di atas piring dengan berbentuk bulat, kotak atau variasi anda
Setelah itu taburi pisang dengan susu coklat, lalu ditambah dengan keju atau mesis atau rasa yang sesuka anda sebagai toppingnya.
Pisang keju siap di santap

Thursday, 14 April 2016

Resep daging Burger Lezat
Burger atau hamburger adalah makanan ala barat yang sangat populer. Makanan ini disukai banyak orang karena rasanya yang enak dan membuat ketagihan. Makanan ini terdiri dari tumpukan beberapa bahan makanan yang diolah menjadi makanan yang sangat enak. Mulai dari roti, daging dan bahan lainnya ditumpuk menjadi tumpukan burger yang lezat. ada baiknya Sobat - sobat mencoba resep membuat burger di rumah. Pastinya bahan-bahan membuat burger sendiri lebih meyakinkan dan terjamin kesehatannya dibandingkan dengan burger yang Sobat - sobat beli di luar.

Bahan Utama Resep Daging Burger:

5 buah roti burger

Bahan Pelengkap:

5 lembar keju slice
1 buah mentimun
3 buah tomat
5 helai Selada

Bahan pengoles roti:

100 gram mayonaise
Saus sambal
Saus tomat

Cara Membuat Daging Burger:
Bahan-bahan:

100 gram Tepung panir
500 gram Daging giling special
1 buah Bawang bombay
2 siung Bawang putih
1 sendok teh Lada hitam
1/2 sendok teh Kaldu ayam bubuk
1 butir Telur 1 butir
1 sendok teh Garam
1 sendok teh Gula pasir.
Margarin (untuk menggoreng secukupnya)
Saus Barbeque (untuk mengoles jika daging dibakar)

Cara membuat resep daging burger:

Campur bahan-bahan yang Sobat - sobat siapkan di atas, aduk sampai rata
Bahan-bahan diatas dapat Sobat - sobat tumis terlebih dahulu, kecuali daging dan telur.
Penumisan bumbu ini bertujuan agar bumbu pada saat diaduk dengan daging dapat lebih merasuk ke dalam daging.
Simpan dalam lemari es agar tidak lengket selama kurang lebih 10 menit.
Buat bulatan-bulatan masing-masing 50 gr atau bentuk sesuai dengan selera Sobat - sobat.
Pipihkan, hingga ketebalannya 1 – 1,5 cm.
Gulingkan daging yang sudah terbentuk ke atas tepung panir jika daging akan digoreng.
Jika akan dibakar, olesi beberapa kali dahulu dengan saus barbeque agar lebih lezat.
Masukkan daging yang telah dipipihkan ke dalam freezer agar sedikit membeku dan mudah digoreng atau dibakar.
Jika sudah siap, goreng / bakar daging tersebut.

Membuat roti burger:

Belah roti burger / burger bun menjadi dua bagian, atas dan bawah.
Letakkan bagian bawah terlebih dahulu di atas piring.
Tambahkan mayonaise / thousand island, dan mustard jika suka.
Tambahkan bahan pelengkap di atas satu persatu, susunannya terserah selera Sobat - sobat, termasuk daging yang sudah digoreng / dibakar tadi.
Tambahkan saus tomat dan saus sambel sesuai selera.
Tutup bagian atas dengan roti burger potongan bagian atas.

Tuesday, 12 April 2016

Resep Udang saus tiram

Bahan-bahan membuat udang saus tiram :

1/2 kg udang basah yang bagus
3 siung bawang merah, diiris iris dulu
2 siung bawang putih, diiris iris dulu
1/2 sendok teh merica
1/2 siung bawang bombay, diiris iris tipis dulu
1 sendok makan saus tiram
2 sendok makan mentega
3 sendok makan kecap manis merek apa saja
bumbu penyedap secukupnya
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara Memasak Udang Saus Tiram Pedas:

Udang dibersihkan dengan cara dipotong potong sedikit ujung kepalanya, jangan dikupas kulitnya. Cuci bersih dan sisihkan.
Bawang merah dan bawang putih dicuci bersih kemudian digiling halus menggunakan blender.
Siapkan wajan, masukan minyak goreng, tambahkan mentega juga, tumis bawang bombay dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, hingga harum.
Masukkan udang.
Berikan kecap manis, saus tiram, garam dan bumbu penyedap, lalu aduk rata. Goreng hingga matang.

Monday, 11 April 2016

Resep Balado Teri
Salam Bahagia dalam keluarga sejahtera..
Apa kabar sahabat - sahabat Chef Nanat ?????
Sajian kali ini akan terasa sangat spesial bila sobat - sobat melihat bahan olahannya, karena memang ikan teri bagi sebagian orang adalah lauk makan yang sangat sederhana,
akan tetapi mereka tidak tahu bagaimana enaknya makanan yang satu ini, ikan teri ini tergolong ikan yang memiliki ciri khas rasa asin dan enak. Makanan ini bisa sobat - sobat sajikan sebagai lauk makan malam sobat - sobat atau kapanpun sobat - sobat mausilahkan sobat - sobat perhatikan olahannya seperti bagaimana
Kita mulai memasak

Bahan Resep Balado Teri :

300 gram ikan teri asin
4 butir bawang merah ( haluskan )
3 suiung bawang putih ( haluskan )
2 cm lengkuas ( memarkan )
200 ml minyak goreng
1 sendok makangula pasir
1/2 sendok tehgaram
3 siung cabe merah besar ( haluskan )
10 buah cabe rawit merah ( haluskan )
2 lembar daun salam
1 sendok makan air asam jawa
1/2 sendok teh penyedap rasa
air untuk merebus secukupnya

Cara Membuat Resep Balado Teri :

Rebus ikan teri dalam air mendidih sampai lunak, angkat tiriskan
Panaskan minyak lalu goreng ikan teri sampai matang dan kering, angkat
Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum
Masukkan ikan teri yang sudah digoreng kedala bumbu
Masukkan air asam jawa lalu tambahkan gula pasir, penyedap rasa dan garam
Aduk hingga tercamnpur rata dan tunggu sampai matang

Friday, 8 April 2016

Resep Telur Puyuh Mantap
Telur burung puyuh adalah komoditas peternakan yang populer dimasyarakat. Selain harganya murah, telur puyuh juga mudah didapat dimana saja dibanyak tempat di Indonesia. Seperti halnya telur telur-an, telur puyuh juga tak boleh dianggap remeh kandungan nutrisinya. Bahkan, kandungan gizi telur puyuh lebih tinggi daripada gizi pada telur ayam. Dengan demikian, yang sebelumnya kurang minat dengan telur mungil ini

nah Chef barusan ngasih pengertian sedikit apa itu telu Puyuh
Nah Ayo kita memasak

Bahan dan bumbu :

200 gram telur puyuh
6 butir bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
15 buah cabe merah keriting, haluskan
2 lembar daun jeruk
2 sdm gula merah
1/2 sdt terasi
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
200 ml air
minyak untuk menggoreng dan menumis

CARA MEMASAK SAMBAL GORENG TELUR PUYUH :

Rebus telur puyuh hingga masak kemudian kupas kulitnya. Goreng dalam minyak panas hingga berkulit, angkat dan tiriskan dari minyak lalu sisihkan.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan 2 lembar daun jeruk hingga harum. Tuang air dan bubuhi dengan garam, kaldu bubuk, gula merah serta terasi lalu aduk rata.
Setelah mendidih kemudian masukkan telur puyuhnya, aduk rata dan masak sampai bumbu mengental. Matikan api lalu angkat masakannya dan sudah siap untuk disajikan.

Thursday, 7 April 2016

Resep Bala - bala Teri Sayuran Gurih
Bala - bala Teri Sayuran merupakan makanan yang sederhana tetapi banyak sekali di gemari orang-orang, Bala - bala Teri Sayuran ini di santap dengan cabe rawit akan terasa lebih lezat sekali. Orang berbeda-beda ada yang menyukai bala-bala dengan setengah matang, ada juga yang menyukai yang benar-benar kering ketika di goreng. Supaya rasa bala-bala yang sobat - sobat buat terasa lebih gurih, dapat menambahkan ikan teri nasi atau teri medan yang telah diasinkan ke dalam adonan bala-bala

Bahan-bahan Resep Bala - bala Teri Sayuran Gurih

200 gram teri nasi basah, cuci bersih
1 sendok makan ketumbar sangrai, haluskan
2 cm kunyit, bakar, lalu kupas, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1 butir bawang merah, haluskan
1 butir kemiri, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
1 buah wortel, potong ala korek api
1 butir telur
100 gram tepung terigu
3 sendok makan tepung terigu
3 sendok makan air
2 sendok makan tepung beras
Penyedap rasa secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng

Cara membuat Resep Bala - bala Teri Sayuran Gurih

Campurkan semua bahan, kecuali minyak goreng, menjadi satu, aduk rata;
Bentuk adonan bulat dengan bantuan 2 buah sendok makan;
Masukkan ke dalam minyak panas, goreng dengan api yang sedang, bolak balik bala – bala hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Wednesday, 6 April 2016

Resep Bakwan Jamur Istimewa dan Gurih

Kali ini Chef Nanat mau berbagi bagaimana cara membuat bakwan dari campuran berbagai macam jamur,Bakwan adalah lauk yang dapat di nikmati sebagai menu lauk yang dapat disajikan kapanpun, rasanya yang kenyal dan gurih.
Mengenai rasa, jangan tanya deh pasti gurihnya…gak percaya? Silahkan coba bikin sendiri bakwan jamur dengan resep di bawah ini.

Bahan Untuk Membuat Bakwan Jamur :

200 gram tepung terigu kualitas bagus
1 sendok makan tepung beras
200 gram jamur tiram yang bagus, suwir-suwir
1 butir telur ayam
1 buah wortel, iris korek api
50 gram kol, iris halus
1 batang daun bawang, iris tipis
1 batang daun slederi, iris tipis
Sepucuk sdt baking powder
1 gelas santan
Minyak untuk menggoreng

Bumbu-bumbu :

3 siung bawang putih
1 butir kemiri
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
Sepucuk sdt lada bubuk
Garam dan gula secukupnya

Langkah Membuat bakwan jamur :

Buat adonan tepung, masukan tepung terigu, tepung beras dan baking powder, beri santan aduk rata.
Masukan bumbu halus, aduk rata dan cicipi hingga rasanya pas, selanjutnya masukan jamur dan wortel dan telur aduk rata
Panaskan minyak goreng yang banyak, sendokan adonan kedalam wajan, lalu goreng hingga keemasan dan matang, angkat.

Tuesday, 5 April 2016

Resep Membuat Bajigur HAngat Ala Chef Nanat
Bajigur adalah minuman tradisional khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat. Bahan utamanya adalah gula aren dan santan. Untuk menambah kenikmatan dicampurkan pula sedikit jahe, garam, dan bubuk vanili. Seiring dengan perkembangan zaman, Bajigur dibuat dalam bentuk instan berupa bubuk yang tinggal diseduh menggunakan air hangat, tujuannya agar bisa dinikmati secara praktis kapanpun dan di manapun tanpa harus repot-repot membuat Bajigur secara tradisional
Minuman ini dikenal dengan minuman yang serba panas karena cara penyajian dari sejak dulu memang dengan air panas agar si peminum tidak bosan meminumnya dan terus menyeduhnya hingga minuman habis dan setelah habis minuman ini akan terasa hangat di perut dan cukup lama. Nah sobat pasti penasaran kan apa sih bahan-bahannya padahal bahannya terbilang sangat sederhana lho dan hampir sama buatnya dengan wedangan yang lain

Bahan Resep Membuat Bajigur HAngat:

2 sendok makan kopi hitam
1 liter santan kelapa
100 gram gula jawa
2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Cara Membuat Resep Membuat Bajigur HAngat

Siapkan satu buah panci untuk merebus bahan,masukkan santan kedalam panci yang sudah disiapkan
Rebus santan bersama gula merah, gula pasir dan kopi hitam diatas api kecil
Tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk
Masukkan daun pandan dan garam kedalam rebusan santan, aduk terus sampai tercium aroma harum dan matang
Matikan api lalu angkat rebusan wedang bajigur kemudian disaring
Bajigur siap untuk dinikmati

Monday, 4 April 2016

BABAT KAMBING GONGSO KECAP
Untuk Sobat yang menyukai babat. Resep berikut ini pas untuk anda. resep yang satu ini pas untuk sobat sajikan saat anda berkumpul dengan keluarga anda dirumah
Babat Gongso memiliki bahan utama yang cukup gampang didapatkan disekitar kita. Resep Babat Kambing Gongso Kecap istimewa yang lezat khusus bagi sobat dan keluarga di rumah. Untuk mempersingkat waktu marilah bareng Chef nanat sama-sama mengikuti cara membuat Pelengkap Babat Gongso berikut in

Bahan:

500 gram babat kambing
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 sendok makan kecap manis bango
3/4 sendok teh garam
5 butir bawang merah, diiris tipis
1/4 sendok teh gula pasir
300 ml air
5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

3 butir cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
3 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir cabai merah besar

Cara membuat:

Rebus babat bersama 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, dan 2 cm jahe dalam 1.000 ml air sampai matang dan empuk. Angkat. Cuci. Potong-potong.
Panaskan minyak. Tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, jahe, serai, dan bumbu halus sampai harum.
Masukkan babat. Aduk rata. Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

Friday, 1 April 2016

Gurihnya Ayam Saus Mentega Ala Chef NAnat

Ayam Saus Mentega Chef Nanat

Ayam Saus Mentega merupakan salah satu menu klasik yang bisa ditemukan dengan mudah di berbagai restauran dan rumah makan yang ada di tanah air. Rasanya yang enak dan gurih, lengkap dengan aroma mentega dan rasa manis yang khas membuatnya menjadi menu yang laris manis. Bahan serta bumbu yang dibutuhkan dalam resep ayam saus mentega yang kami sajikan kali ini dapat dengan mudah Sobat dapatkan di toko atau pasar terdekat. Selain itu, proses pembuatannya juga tidak terlalu rumit dan dalam jangka waktu yang singkat, Sobat bisa menikmati olahan ayam yang satu ini.
Kalau menginginkan masakan yang terasa segar, lezat dan nikmat, Chef Nanat sarankan untuk memakai ayam fresh yang baru dipotong

Oke, sekarang bareng Chef Nanat mulai membuat masakan ini

Bahan:

1 ekor ayam,
1 buah jeruk nipis,
1 siung bawang putih,
1 sendok teh garam
minyak goreng secukupnya

Saus:

1/2 buah bawang bombay
3 sendok makan mentega
1 sendok makan kecap inggris
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat

Cuci ayam hingga bersih kemudian lumuri potongan ayam dengan air perasan jeruk nipis. Tambahkan bawang putih dan garam. Aduk sampai rata. Diamkan selama 10 menit
Panaskan minyak dan goreng ayam sampai matang kecoklatan, angkat dan sisihkan
Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum dan sedikit layu
Tambahkan mentega, kecap inggris, kecap asin, gula pasir dan merica bubuk. Aduk.
Masukkan ayam yang telah digoreng, campur dengan saus, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
Angkat dan sajikan selagi hangat

Thursday, 31 March 2016

Resep Ayam Nanas Segar
Nanas, selain dapat disajikan sebagai buah potong untuk pencuci mulut, juga dapat dijadikan salah satu bahan masakan Dengan rasanya yang manis-asam, ayam nanas cocok disajikan saat makan siangSelain daging ayamnya yang bisa digunakan untuk berbagai bahan .

Resep Masakan Ayam Masak Nanas, telur nya pun menjadi salah satu bahan berbagai macam resep kue dan Resep roti. Kali inikan mencoba salah satu resep masakan menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya, yaitu Resep Masakan Ayam Masak Nanas

Bahan-bahan

400 gram fillet paha ayam
1 buah nanas ukuran sedang
50 gram paprika merah, potong 1x1 cm
50 gram parika hijau, potong 1x1 cm
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus cabai
75 gram kacang mete, panggang
1 batang daun bawang, iris tipis untuk taburan
2 sendok makan kelapa parut sangrai
2 sendok makan minyak goreng
50 gram bawang bombai, cincang kasar
4 siung bawang putih, cincang
2 sendok teh cabai merah cincang

Cara membuat

Potong-potong fillet paha ayam menjadi ukuran 2x2cm, sisihkan. Kupas nanas hingga bersih dan hilangkan bagian “mata” yang menghitam, kemudian potong kecil-kecil daging buah nanas.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombai, bawang putih cabai merah hingga harum. Angkat, tiriskan tumisan, biarkan minyak tetap dalam wajan.
Panaskan kembali wajan di atas api besar, masukkan potongan ayam, paprika merah dan hijau, aduk hingga ayam berubah warna.
Masukkan kembali tumisan bawang, tambahkan saus tiram, saus cabai, dan nanas, aduk hingga rata dan nanas layu. Masukkan kacang mete, aduk.
Pindahkan tumisan ayam ke piring saji, taburi dengan daun bawang iris dan kelapa parut sangrai. Sajikan hangat.

Wednesday, 30 March 2016

Resep Ayam Kali Istimewa

Kalio adalah sebutan dari rendang setengah jadi, yang masih berwarna kecoklatan dibanding rendang yang berwarna cokelat kehitaman. Kalio bertekstur lengket dan basah dengan aroma karamel yang kuat ayam kalio merupakan masakan hampir sama dengan membuat gule ayam. hal yang berbeda hanya pada cara masaknya untuk bumbu dan bahan hampir sama , biasanya membuat kalio ayam sebagai makanan pelengkap di hari raya.

Untuk cara membuatnya sangat mudah, silahkan sobat - sobat simak bahan dan cara pembuatannya :

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampong, (700 gr), cuci, potong 8 bagian
700 ml santan dari ½ butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

4 buah cabai merah
4 buah bawang merah
2 cm kunyit
1 cm lengkuas muda
2 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sendok makan garam
2 buah asam kandis

Cara membuat

Tumis semua bumbu yang dihaluskan bersama asam kandis hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tuang santan, masak hingga diaduk hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Tuesday, 29 March 2016

Resep Agar - Agar Gula Merah

Kali ini kreasi lain dari bahan dasar agar-agar adalah membuat agar-agar lapis santan gula merah. Dari nama makanannya saja sudah bisa ditebak apa saja bahan yang paling dibutuhkan. agar-agar dikreasikan dengan santan dan gula merah.Makanan atau cemilan ini dapat di jadikan sajian istimewa untuk bekal, arisan, kumpul-kumpul teman atau keluarga, .dirumah pasti bakal suka banget dengan agar-agar lapis santan gula merah ini. Bagi para sobat sobat mari bikin kreasi makanan untuk si kecil bersama Chef Nanat

Bahan-Bahan :

Bahan Lapisan Putih:

500 ml santan,
1 1/2 butir kelapa
100 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk putih
1 butir kelapa muda, keruk kasar
1 butir telur, kocok sebentar
1/2 sendok teh esens kelapa (coconut essence)

Bahan Lapisan Cokelat:

200 gram gula merah
1 bungkus agar-agar bubuk putih
750 ml air

Bahan Saus Santan:

200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam

Cara Mengolah :

Membuat Lapisan putih:

Didihkan santan sambil diaduk-aduk.
Angkat dan dinginkan.
Pisahkan santan kental yang berkumpul di permukaan.
Masak santan cair bersama gula dan agar-agar sampai mendidih.
Masukkan kelapa keruk, lalu angkat dari atas api.
Masukkan telur kocok, esens kelapa, dan santan kental.
Aduk sampai rata benar, lalu tuang ke dalam loyang.
Sisihkan sampai dingin.
Setelah mengeras, keruk agar-agar dengan sendok, sisihkan.

Membuat Lapisan cokelat:

Masak gula merah, agar-agar, dan air sampai mendidih, kemudian saring.
Basahi gelas/mangkuk dengan air.
Tuang 1 sendok sayur agar-agar cokelat ke dalamnya.
Sisanya biarkan di atas api kecil agar tetap cair.
Masukkan kerukan agar-agar Putih ke dalam gelas/mangkuk.
Biarkan agak dingin.
Tuang lagi agar-agar cokelat di atasnya, beri kerukan agar-agar putih.
Lakukan seterusnya sampai kedua bahan agar-agar habis.
Usahakan agar yang berwarna cokelat berada paling atas.
Dinginkan sampai mengeras.

Membuat Saus Santan:

Masak santan, pandan, dan garam sampai mendidih sambil diaduk-aduk terus supaya santan tidak pecah.
Angkat, dinginkan, sajikan bersama agar-agar.

Monday, 28 March 2016

Agar Agar Gula Merah
Agar-agar merupakan salah satu jenis bahan makanan yang biasanya sudah dikemas dalam bentuk bubuk yang terbuat dari rumput laut. Makanan ini bisa juga dinamakan sebagai puding yang dibuat dengan cara direbus dengan campuran gula merah , Selain rasanya yang enak, makanan ini juga memiliki manfaat yang sangat baik. Agar-agar dapat membantu proses pencernaan sehingga sangat cocok untuk anda yang sedang menjalankan program diet secara sehat
Dikesempatan ini akan Chef Nanat bagikan resep cara pembuatan agar-agar gula merah

Bahan-bahan Resep Agar Agar Gula Merah :

1 bungkus agar agar plain
700 ml santan
100 gram gula merah / takaran sesuai selera
100 gram gula putih /takaran sesuai selera
1/4 sendok teh garam

Langkah Resep Agar Agar Gula Merah :

Campur semua bahan .
Masak diatas api sedang hingga mendidih / gula merah larut. Angkat
Tuang dalam cetakan agar-agar selagi masih panas. Biarkan dingin.
Masukkan dalam lemari es. Siap dihidangkan.lebih nikmat jika disajikan dingin

Thursday, 24 March 2016

Ayam Kung Pao Ala Chef Nanat

Ayam Kung Pao adalah masakan yang berasal dari Cina, tepatnya dari daerah Sichuan yang terkenal dengan citarasa masakan pedas. Aneka bumbu asing yang bertebaran di daftar bahan yang digunakan akan membuat semangat anda pun padam dan kemudian melupakan untuk membuatnya di rumah sobat.Membuat MASAKAN ini tidak sulit, bahkan saya katakan sangat mudah sekali. Hanya dalam 30 menit maka sepiring LAUK yang sedap telah siap di meja makan Pastikan semua bahan telah anda siangi, cuci bersih dan letakkan di dalam mangkuk yang posisinya mudah dijangkau dengan penggorengan dan kompor

Bahan-bahan Ayam Kung Pao ;

3 potong fillet ayam paha,potong kotak
3 siung bawang putih,cincang
3 buah cabe kering,potong kotak
1 buah bawang bombay,potong kotak
1 sendok makan saos tomat
1 sendok makan saos tiram
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
1 batang daun bawang,potong agak besar
secukupnya lada

Langkah Ayam Kung Pao ;

Goreng ayam sampai berkulit,sisihkan.
Panaskan minyak,tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.masukan cabe kering,aduk.
Tambahkan ayam,aduk.masukkan kecap manis,saos tiram,saos tomat,gula,lada,aduk rata.tuangi sedikit air.masak sampai matang.koreksi rasa
Tambahkan daun bawang dan minyak wijen,aduk.angkat dan sajikan.

Wednesday, 23 March 2016

Resep Ayam Kalio
Kali ini Chef Nanat akan memasak tentang masakan padang yang terkenal sebagai menu andalannya yaitu ayam kalio untuk anda yang belum tahu , perbedaan ayam kalio dengan gulai ayam terletak dari cara memasaknya. soalnya pada proses memasak kalio , bumbu halus ditumis terlebih dahulu hingga wangi , baru deh dimasukkan bahan-bahan lainnya dan terakhir masukkan santannya .
Bagi sobat - sobat yang sedang mencari ide untuk memasak stok daging ayamnya, resep berikut ini bisa menjadi solusi untuk menghidangkan menu makan sehari-hari yang spesial.

Bahan-bahan yang harus disediakan :

1 ekor ayam kampong,
700 ml santan dari ½ butir kelapa
2 sendok mkan minyak untuk menumis

Bumbu yang harus dihaluskan :

4 buah cabai merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
4 buah bawang nerah
2 cm kunyit
1 cm lengkuas muda
1 sendok makan garam
2 buah asam kandis

Cara membuat :

Tumis semua bumbu yang dihaluskan bersama asam kandis hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tuang santan, masak hingga diaduk hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Tuesday, 22 March 2016

Resep Ayam Hainan
hai Sobat tau ga apa itu hainan ????
nih Chef Nanat kasih sedikit ulasan dulu, Hainan yaitu merupakan salah satu tempat atau wilayah yang ada di daerah Cina.merupakan masakan Tionghoa yang sering dikaitkan dengan masakan Malaysia atau Singapura, dan juga ditemui di negara tetangga Thailand, serta juga di wilayah Hainan, China.ayam Hainan yang dinamakan demikian karena berasal dari tradisi seni memasak Hainanmerebus seluruh ayam dalam kaldu tulang ayam menggunakan air rebusan sebanyaknya dan hanya menambahkan dengan air jika perlu, segalanya menurut citarasa terhadap "kaldu asli"

Bahan :

1 ekor ayam kampung yang sudah bersih
3 cm jahe ( memarkan )
2 batang bawang daun polong ( iris halus )
6 sendok makan minyak wijen
1 buah mentimun ( dibuat acar )
4 siung bawang putih ( haluskan )
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya
air untuk merebus secukupnya
minyak untuk menumis secukupnya

Cara Membuat Ayam Hainan :

ayam yang sudah bersih dipotong menjadi 4 bagian lalu ditusuk-tusuk dengan garpu
rebus ayam dalam air mendidih sampai empuk kira-kira selama 30 menit lalu ambil kaldunya, sisihkan sejenak
tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum
masukkan jahe kedalam bumbu yang ditumis, aduk sampai layu
masukkan kaldu dan ayam lalu masak terus sampai ayam benar-benar lunak
angkat ayam kemudian lumuri dengan minyak wijen
potong-potong daging ayam selagi masih hangat lalu taburi dengan bawang daun polong
sajikan ayam hainan dengan kuah rebusan ayam dan acar mentimun